Тыквенный суп с нутом и кокосовым молоком
Тыквенный суп с нутом и кокосовой стружкой готовится быстро всего за 20 минут. Конечно, этот суп требует домашней работы. Заранее отварите нут и приготовьте пюре из тыквы.
Я всегда сразу готовлю больше тыквенного пюре, сколько не использую, замораживаю. А потом пеку кексы или варю супы.
Напоминаю, как приготовить пюре: Тыкву нарезать толстыми ломтиками, кожуру не счищать, удалить только семечки. Поместите в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45-60 минут, пока тыква не станет мягкой. Срежьте кожуру. Измельчить кухонным комбайном до однородности. Наше пюре готово.
Я всегда сразу готовлю больше тыквенного пюре, сколько не использую, замораживаю. А потом пеку кексы или варю супы.
Напоминаю, как приготовить пюре: Тыкву нарезать толстыми ломтиками, кожуру не счищать, удалить только семечки. Поместите в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45-60 минут, пока тыква не станет мягкой. Срежьте кожуру. Измельчить кухонным комбайном до однородности. Наше пюре готово.
Ингредиенты
- отварной нут: 1 стакан
- тыквенное пюре: 400 миллилитров
- морковь: 1
- лук: 1
- чеснок: 2 зубчика
- кокосовое молоко: 400 миллилитров
- кокосовое масло: 1 столовая ложка
- соль: щепотка
- хлопья чили: щепотка
- черный перец: щепотка
- карри: 1 чайная ложка
- 1. Сначала очистите овощи. Морковь нарезать кружочками (можно и натереть на терке), лук и чеснок измельчить.
- 2. Растопите кокосовое масло в кастрюле.
- 3. Добавьте овощи и обжаривайте до мягкости.
- 4. Затем добавьте нут и тыквенное пюре. Влить кокосовое молоко, добавить специи. Довести суп до кипения и варить около 10 минут.
- 5. Разлейте по тарелкам по вашему выбору, подавайте и наслаждайтесь!
- 6. Рекомендация: Больше рецептов супа из тыквы вы найдете здесь: Тыквенные супы.
Рецепт приготовления
