Жареная утиная грудка со спаржей, помидорами и картофелем фри

Ингредиенты

• филе утки с кожей: 500 грамм (2 кусочки)
• свежая спаржа: 250 грамм
• помидоры черри: 100 грамм
• отварной свежий картофель: 4-6 шт.
• масло: кусок
• мед: 1 чайная ложка
• густой бальзамический уксус: 1 чайная ложка
• соль
• молотый черный перец

Рецепт приготовления

1. 1. Первоначально хорошо высушите утиные грудки кухонным бумажным полотенцем.
2. 2. Врежьте в кожицу по диагонали и положите кожицу на холодную сковороду.
3. 3. Выпекайте на слабом огне, пока кожица не подрумянится, затем переверните и запекайте еще несколько минут.
4. 4. Затем заворачиваем в фольгу и оставляем стоять в тепле.
5. 5. Спаржу можно приготовить двумя способами: отрезать твердые концы спаржи, разрезать пополам, добавить в соленый кипяток, прокипятить несколько минут и переложить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Или сразу кладем на сковороду с долькой масла и запекать на слабом огне до мягкости, но с хрустящей корочки.
6. 6. Затем увеличьте огонь, добавьте помидоры и обжарьте, пока они не подрумянятся.
7. 7. Добавить масло, мед, приправить солью, молотым черным перцем и хорошо перемешать.
8. 8. Еще обжариваем на сковороде картошку.
9. 9. В завершение выкладываем все на тарелку и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Обслуживаем и пробуем!
10. 10. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.