Жареный гусь с брокколи и грибами

Ингредиенты

• свежее филе гуся с кожей: 500 грамм
• молотый кайенский перец: 1 чайная ложка
• лук: 1
• красный болгарский перец: 1
• брокколи: 1
• перец чили: 1
• свежие грибы шиитаке: 180 грамм ( также подходят шампиньоны)
• чеснок: 2 зубчика
• соевый соус: 3 ст.л.
• бальзамический уксус: 1 ст.л.
• соль
• молотый черный перец
• нарезанные свежие листья лука: щепотка

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала диагональными ромбиками режем кожу филе гуся (просто мясо не режем).
2. 2. С обеих сторон посыпать кайенским перцем, солью и молотым черным перцем.
3. 3. Затем кладем кожицу филе в холодную и сухую сковороду, выпекаем на более сильном огне около 7 минут, постоянно выливая растопленный жир.
4. 4. Затем переверните грудку и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 12 минут.
5. 5. Снимите и оставьте нагреваться примерно на 5 минут.
6. 6. Лук и перец нарезаем половинками, брокколи, перец чили, чеснок и грибы - кружочками.
7. 7. На сильно разогретой сковороде разогрейте каплю масла.
8. 8. Затем добавить лук, когда он еле размягчится, добавить перец, брокколи и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая.
9. 9. Затем добавьте перец чили, болгарский перец, чеснок и грибы. Выпекайте несколько минут, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими.
10. 10. Влить соевый соус, бальзамический уксус, приправить солью и молотым черным перцем, все перемешать. Выключите огонь и добавьте луковые листья.
11. 11. Подавать овощи с запеченной гусиной грудкой и попробовать!