Мясные тефтели (котлеты) в сливочном соусе в духовке
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тефтелей (котлет), приготовленных в духовке. Возможно, большинство знает, как приготовить это блюдо, но на этот раз все дело будет в сливочном соусе, который выводит блюдо на новый уровень. Только попробовав его, вы поймете, как он здесь вписывается, а мне довольно сложно описать его словами. Но могу гарантировать, что попробовав, вы больше не захотите готовить тефтели по другому рецепту. :)
Ингредиенты
- фарш из свинины и говядины: ~ 1 килограмм
- рис: 1 стакан
- лук: 4 средние
- яйца: 1
- вода: 0,5 стакана
- чеснок: 2 зубчика
- соль
- перец
- масло: 4 ст.л.
- морковь: 3
- томатная паста: 5 ст.л.
- мука: 3 ст.л.
- бульон: 0,5 литра
- жирные сливки: 0,5 стакана
- 1. Сначала засыпьте рис в кипящую воду и варите около 10 минут. Оставьте остывать.
- 2. Затем смешать рис с 2 мелко нарезанными луковицами, мясным фаршем, яйцом, 0,5 стакана воды, измельченным чесноком, солью и перцем.
- 3. Сформировать шарики из мяса и выложить рядами в жаропрочную форму для запекания.
- 4. Приготовьте сливочный соус: две луковицы нарежьте, обжарьте на масле несколько минут, затем добавьте натертую морковь и обжаривайте еще несколько минут.
- 5. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте.
- 6. Влить бульон и жарить еще 5 минут. Затем добавьте сливки, соль и перец.
- 7. Вылейте приготовленный соус на тефтели.
- 8. Запекание тефтелей: Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30-40 минут.
- 9. Подавайте с картофельным пюре, отварной гречкой, рисом или другим любимым гарниром. Приятного аппетита!
- 10. Рекомендация: Другие рецепты тефтелей можно найти здесь: Тефтели.
Рецепт приготовления
