Томатный суп с фасолью
Этот томатный суп с фасолью готовится довольно легко и быстро. Получается ароматно и действительно очень вкусно. Подходит как для обеда, так и для вкусного ужина.
Если помидоры более кислые, вкус можно сбалансировать более сладким луком или щепоткой сахара.
Если вы решили использовать свежие помидоры, разрезаем их крест-накрест и заливаем кипятком. Положить в ледяную воду и очистить. Сама обычно употребляю консервированные помидоры, так получается вкуснее. :)
Если помидоры более кислые, вкус можно сбалансировать более сладким луком или щепоткой сахара.
Если вы решили использовать свежие помидоры, разрезаем их крест-накрест и заливаем кипятком. Положить в ледяную воду и очистить. Сама обычно употребляю консервированные помидоры, так получается вкуснее. :)
Ингредиенты
- бульон: 1,5 литра
- консервированные помидоры в собственном соку: 800 грамм
- консервированная белая фасоль: 500 грамм (или вареная)
- лук: 2
- морковь: 2
- перец: 2 (по желанию)
- зелень: пару пригоршней (по желанию)
- чеснок: 4 зубчика
- масло
- соль
- перец
- измельченный мускатный орех
- 1. Сначала измельчаем лук, чеснок и перец.
- 2. Морковь натираем на терке.
- 3. Разогрейте масло в кастрюле.
- 4. Обжарить лук и чеснок несколько минут, затем добавить перец и морковь, обжарить, пока морковь не растает - около 5-8 минут.
- 5. Затем в кастрюлю выливаем консервированные помидоры, процедианую фасоль, обжариваем несколько минут, затем заливаем бульоном и посыпаем специями. Довести до кипения и тушить на слабом огне около 10 минут.
- 6. При подаче можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
