Утиные голени с тыквенно-морковным пюре запеченные в духовке

Ингредиенты

• утиные голени: 500 грамм
• молотое карри: 0,5 чайной ложки
• молотый острый болгарский перец: 0,5 чайной ложки
• сушеный орегано: 0,5 чайной ложки
• сушеный тимьян: 0,5 чайной ложки
• соль
• молотый черный перец
• оливковое масло: чайная ложка
• чеснок: 5 больших зубчиков (неочищенных)
Тыквенное пюре:
• тыква: 500 грамм (вес без кожуры и без семян)
• морковь: 1
• сливочное масло: 50 грамм
• соль
• молотый черный перец

Рецепт приготовления

1. 1. Утиные голени: Сначала смешайте в миске перечисленные специи.
2. 2. Затем кладем на противень утиные голени, сбрызгиваем оливковым маслом, сбрызгиваем с двух сторон смесью специй и хорошо натираем.
3. 3. Рядом кладем неочищенные дольки чеснока.
4. 4. Выпекать в разогретой до 185 градусов духовке примерно 60 минут.
5. 5. Пюре из тыквы и моркови: Положите в кастрюлю нарезанные кубиками тыкву и морковь. Влить воду и варить, пока овощи не станут мягкими.
6. 6. Затем слить воду, добавить сливочное масло, обжаренные без кожуры дольки чеснока, приправить солью и молотым черным перцем. Все измельчить блендером до однородной массы.
7. 7. В завершение подаем обжаренные утиные голени с приготовленным тыквенным пюре. Приятного аппетита!
8. 8. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.