Утиные голени с тыквенно-морковным пюре запеченные в духовке
Как только в доме появляется много больших тыкв, они даже кажутся головной болью. Но тогда стоит просто искать очень хорошие рецепты, и они быстро исчезают. На этот раз мы сделаем их из пюре, которое отлично заменит картофельное пюре. И голени утиные сюда впору!
Ингредиенты
- утиные голени: 500 грамм
- молотое карри: 0,5 чайной ложки
- молотый острый болгарский перец: 0,5 чайной ложки
- сушеный орегано: 0,5 чайной ложки
- сушеный тимьян: 0,5 чайной ложки
- соль
- молотый черный перец
- оливковое масло: чайная ложка
- чеснок: 5 больших зубчиков (неочищенных)
- тыква: 500 грамм (вес без кожуры и без семян)
- морковь: 1
- сливочное масло: 50 грамм
- соль
- молотый черный перец
Тыквенное пюре:
- 1. Утиные голени: Сначала смешайте в миске перечисленные специи.
- 2. Затем кладем на противень утиные голени, сбрызгиваем оливковым маслом, сбрызгиваем с двух сторон смесью специй и хорошо натираем.
- 3. Рядом кладем неочищенные дольки чеснока.
- 4. Выпекать в разогретой до 185 градусов духовке примерно 60 минут.
- 5. Пюре из тыквы и моркови: Положите в кастрюлю нарезанные кубиками тыкву и морковь. Влить воду и варить, пока овощи не станут мягкими.
- 6. Затем слить воду, добавить сливочное масло, обжаренные без кожуры дольки чеснока, приправить солью и молотым черным перцем. Все измельчить блендером до однородной массы.
- 7. В завершение подаем обжаренные утиные голени с приготовленным тыквенным пюре. Приятного аппетита!
- 8. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.
Рецепт приготовления
