Запеченные в духовке утиные или куриные желудки с картофелем фри, свежими огурцами и йогуртовым соусом
Обычно для приготовления закусок используются куриные или утиные желудки, но в идеале они также могут заменить основное блюдо.
На этот раз я готовила утиные желудки, но также готовила с курицей. Так что выбирайте те, которые вам больше нравятся, или те, которые есть в вашем холодильнике на время.
На этот раз я готовила утиные желудки, но также готовила с курицей. Так что выбирайте те, которые вам больше нравятся, или те, которые есть в вашем холодильнике на время.
Ингредиенты
- утиные желудки: 500 грамм (или куриные желудки)
- лавровый лист: 2
- черный перец: несколько зерен
- картофель: ~ 300 грамм (использованный картофель фри)
- молотый болгарский перец: 0,5 чайной ложки
- сушеный или свежий укроп: 0,5 чайной ложки
- соль
- масло: чайная ложка
- свежие огурцы: 4 маленьких
- чеснок: 2 зубчика
- Греческий йогурт: 4-5 столовых ложек
- свежесрезанный укроп: щепотка
- соль
- молотый черный перец
Для соуса:
- 1. Сначала налейте в кастрюлю достаточно воды, добавьте лавровый лист, перец и щепотку соли. С желудков вырезаем пленку и кладем в кастрюлю, где закипела вода. На среднем огне варить около 30-40 минут. Время от времени мы соскребали пену.
- 2. Затем процедите воду, залейте холодной водой и нарежьте кружочками.
- 3. Затем кладем на сковороду картофель, желудки, посыпаем паприкой, укропом, солим и сбрызгиваем маслом, все хорошо перемешиваем и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
- 4. Соус: натереть огурцы на терке для свеклы, которую складываем в миску вместе с указанными ингредиентами, все хорошо перемешиваем. Подавать на стол. Приятного аппетита!
- 5. Рекомендация: Другие рецепты курицы можно найти здесь: Блюда из курицы .
Рецепт приготовления
