Заготовка кабачков на зиму с помидорами
Очень просто, очень вкусно, без уксуса и довольно быстрое блюдо. Конечно, не считая подготовительных работ, на которые уходит больше всего времени. Вместо кабачка можно использовать тыкву и действительно получится очень вкусно.
Такие тушеные овощи можно использовать и как гарнир, а также добавлять в различные тушеные блюда, жаркое и тому подобное.
Из указанного количества ингредиентов я получила 5,5 литров смеси.
Такие тушеные овощи можно использовать и как гарнир, а также добавлять в различные тушеные блюда, жаркое и тому подобное.
Из указанного количества ингредиентов я получила 5,5 литров смеси.
Ингредиенты
- подготовленные кабачки: 3,5 килограмма
- помидоры: 2 килограмма
- репчатый лук: 3 (большой)
- чеснок: 5 зубчиков (большие)
- перец чили: 5 (если хотите остроты)
- сахар: 100-120 грамм
- масло: 50 миллилитров
- молотый болгарский перец: 1 ст.л.
- соль: 2-3 столовые ложки
- 1. Сначала в большую кастрюлю наливаем масло, добавляем нарезанный кубиками лук, мелко нарезанный чеснок и обжариваем несколько минут.
- 2. Когда оно немного размякнет, посыпаем нарезанные кубиками помидоры, кабачки и перец чили, добавляем сахар, красный перец, соль и после закипания тушим минут 30-40.
- 3. Время также зависит от того, насколько мягкими вы хотите, чтобы кабачки оставались.
- 4. Затем складываем все в нагретые и сухие банки, закрываем крышками.
- 5. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать на ночь.
- 6. Хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Рецепт приготовления
