Салат из капусты на зиму
Чрезвычайно вкусный салат на зиму из капусты и перца, проверенный несколько лет подряд. Он идеально подходит для разнообразных мясных блюд, поэтому вы можете смело увеличивать количество ингредиентов вдвое.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2 литра салата.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2 литра салата.
Ингредиенты
- капуста: 2,5 килограмма
- болгарский перец: 500 грамм
- морковь: 500 грамм
- лук: 500 грамм
- сахар: 100-150 грамм
- масло: 200 миллилитров
- 9% уксус: 200 миллилитров
- соль: 1,5 ст.л.
- 1. Сначала ножом или специальным слайсером нарезаем капусту, натираем морковь на терке, перец режем дольками, а лук - полукольцами.
- 2. Затем складываем все в большую кастрюлю, всыпаем сахар, масло, уксус и соль и все хорошо перемешиваем вручную, чтобы капуста размягчилась и получился сок.
- 3. Затем кладем смесь в отожженные банки, очень хорошо сжимаем, чтобы совсем не было воздушных зазоров и прикручиваем крышки.
- 4. Хранить просто в холодильнике или в прохладном месте. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
