Многим это может показаться немного странным, но для меня самое большое удовольствие – делиться очень необычными рецептами, которые вызывают самые сильные эмоции, и неважно, положительные они или скорее отрицательные. Эмоции являются краеугольным камнем моей мотивации. Если люди отреагировали, это мотивирует меня продолжать делиться рецептами. Эмоции и мотивация заставляют меня попробовать то, чего я никогда раньше не пробовала. Если вы тоже из тех людей, кто любит дегустировать, проходя через свои предвзятые представления, то предлагаю вам вместе приготовить замечательное блюдо, которое для многих станет настоящей новостью.
В общем, по сегодняшнему рецепту могу коротко сказать, что дать ему шанс действительно стоит. Сами лягушачьи лапки будут фантастически вкусными - вымоченные в молоке потеряют запах озера/грязи, обваленные в муке со специями будут иметь прекрасный вкус, а запеченные на масле - покроются хрустящей корочкой, а мясо будет просто тают во рту.
Сливочно-лимонный соус — настоящая классика с рыбой и другими блюдами из морепродуктов (да, если быть точным — лягушки, может быть, и не морепродукт, а, скорее, продукт озера, но соус сюда все равно очень подходит). При нагревании масло приобретет не только коричневый оттенок, но и нежное ореховое послевкусие и аромат, идеально сочетающийся со свежим лимоном. Этот соус можно использовать с жареной рыбой (наиболее подходит с тонким филе белой рыбы), получится "ресторанное" блюдо :)
Кушать лягушачьи лапки можно только с соусом или приготовить к ним любимый
гарнир. На моих фото вы увидите, что я подавала свое блюдо с едва вареной спаржей и смесью из трех рисов.
Кстати, если у вас есть вопросы по поводу цвета соуса на фотографиях, он застыл и начал немного замерзать, поэтому изменил свой цвет. В микроволновке на несколько секунд сразу освежает :)
В настоящее время лук-шалот покупала во многих магазинах — в отделе органических овощей.