Кето голубцы с фаршем и рисом с соусом из сушеных боровиков

Ингредиенты

Для кето голубцей:
• капуста: 1 (маленькая)
• свиной фарш: 800 грамм
• лук: 2
• стебли сельдерея: 2
• томаты консервированные в собственном соку: 1 банка (выбираем консервированные без сахара)
• майонез: 2 ст. л. (по желанию)
• замоченные сушеные подберезовики (по желанию)
• бульон: ~ 400 миллилитров (я использовал из морозильной камеры)
• любимые специи
Для соуса из сушеных боровиков:
• сушеные грибы: 1 горсть (замочить в кипятке и нарезать)
• лук: 1
• сметана: 1 ст.л.
• майонез: 1 чайная ложка
• томатная паста: 1 чайная ложка
• топленое масло (для запекания)

Рецепт приготовления

1. 1. Кто голубцы: большая часть работы в этом блюде заключается в приготовлении капусты. Чтобы оно было «набито» листьями, необходимо на его черешках сделать надрезы и отварить. Другой вариант - разогреть в микроволновой печи. Если капуста у вас молодая и свежая, то листы выкладываем и первым слоем укладываем в форму для запекания, где будем запекать голубцей.
2. 2. Затем добавляем фарш на первый слой капустных листьев, посыпаем измельченным луком, сельдереем и грибами. При желании посыпать солью, перцем, любимой зеленью. Намазать майонезом.
3. 3. Затем кладем второй слой капусты. На нем повторяем процедуру с фаршем, накрываем последним слоем капусты.
4. 4. Полить консервированные помидоры, предварительно порезав их, а также залить бульоном.
5. 5. Накройте блюдо и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 120 минут.
6. 6. Соус из сушеных боровиков: Я всегда стараюсь приготовить традиционный соус для голубцов, унаследованный от моей бабушки. На топленом масле обжарить лук и грибы.
7. 7. Затем влить оставшуюся от грибов жидкость. Посыпать специями.
8. 8. После того, как жидкость испарится, добавьте сметану, майонез и томатную пасту. Дать закипеть, и соус готов! Поверьте, такой соус будет очень вкусным. Приятного аппетита!
9. 9. Рекомендация: Другие рецепты фарша можно найти здесь: Блюда из фарша.