Паштет из утиной печени без бренди
Обычно для приготовления паштета необходимо использовать бренди. Но на этот раз я представлю восхитительный паштет из утиной печени, который не требует бренди и просто имеет прекрасный вкус. Этот паштет из печени обязательно должен быть вашем сборнике рецептов. Настоятельно рекомендуется, потому что нашей семье это очень понравилось. Все, что вам нужно, это кусочек любимого хлеба, и вкусный завтрак вам гарантирован.
Ингредиенты
- свежая утиная печень: 500 грамм
- сливочное масло: 60 грамм
- сливочное масло: 20 грамм (дополнительно для начинки)
- репчатый лук: 0,5 маленького
- чеснок: 3 зубчика
- свежие листья тимьяна: 1 чайная ложка
- лавровый лист: 1
- яблочный уксус: 2 ст.л.
- тертая цедра апельсина: 0,5 чайной ложки
- соль: 0,5 чайной ложки
- молотый черный перец: щепотка
- 1. Сначала свежую утиную печень промывать водой, сушат и разрезать на кусочки.
- 2. Разогрейте на сковороде кусочек масла.
- 3. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте несколько минут, пока он не станет прозрачным.
- 4. Затем выложите лавровый лист, выдавите зубчики чеснока, обжарьте 30 секунд и добавьте утиную печень. Перемешайте и запекайте около 5 минут.
- 5. В конце запекания добавить листья тимьяна, тертую цедру апельсина, залить яблочным уксусом и приправить солью и молотым черным перцем.
- 6. Затем добавляем в блендер обжаренную печень (обязательно убираем лавровый лист), нарезанное кубиками масло и измельчаем до однородной массы. Добавьте соль, если вам не хватает солености.
- 7. Поместив паштет в банку, налейте на него растопленное масло и остудите в холодильнике.
- 8. Съешьте паштет примерно за 7 дней. Приятного аппетита!
- 9. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.
Рецепт приготовления
