Жареная утка с тмином
Замечательный праздничный рецепт утки, запеченной в духовке с тмином. Обещаю, пальчики оближешь. Этот рецепт я узнала от соседки несколько лет назад и теперь готовлю только так. Еще сказала, что по этому рецепту тоже можно запечь гуся, но сама я еще не пробовала. Так что, если вы все еще ищете отличный рецепт для праздничного сезона, обязательно попробуйте этот мой рецепт. Конечно, этот рецепт идеально подходит не только для больших праздников в году, но и для других случаев, когда вы хотите удивить своих гостей.
Ингредиенты
- утка: 1
- морская соль: 1,5 столовые ложки
- свежемолотый черный перец: 2 чайные ложки
- молотый тмин: щепотка
- чеснок: 3 зубчика
- корень имбиря: кусочек 1,5 сантиметра
- тертая цедра апельсина: от 1 шт. (если будете жарить гуся, вам понадобится два апельсина)
- мед: 4 столовые ложки
- соевый соус: 4 столовые ложки
- уксус: 1 столовая ложка
- 1. Сначала отрезаем утке хвост (можно оставить, но он может издавать неприятный запах).
- 2. Утку моем и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.
- 3. Затем на сухой сковороде обжарить молотый тмин, посолить и поперчить, размять.
- 4. Натрите утку смесью соли, перца и тмина, заверните в фольгу и оставьте на ночь в холодном месте.
- 5. Перед запеканием утки измельчите чеснок и имбирь, смешайте их с тертой цедрой апельсина, 2 столовыми ложками меда и 2 столовыми ложками соевого соуса. Поместите ингредиенты в кастрюлю, залейте половиной стакана воды и доведите до кипения.
- 6. Зашейте шею утке, залейте горячим маринадом и зашейте брюшко.
- 7. Поместите утку в пакет/рукав для запекания и запекайте примерно 2–2,5 часа, в зависимости от размера утки.
- 8. Примерно за 10-15 минут до окончания жарки смешать оставшийся соевый соус, мед, влить ложку уксуса, приправить солью и перцем. Смажьте получившейся смесью утку, извлеченную из пакета/рукава для запекания, и поставьте ее в духовку еще на 10–15 минут, пока она не подрумянится.
- 9. Жареная утка очень вкусно подается с брусничным вареньем и красным сухим вином. Приятного аппетита!
- 10. Рекомендация: Больше рецептов жареной утки вы найдете здесь: Рецепты жареной утки.
Рецепт приготовления
