Тыквенные кексики – вкусные, мягкие, жёлтые и воздушные!
Эти тыквенные лексики получаются очень вкусными, мягкими, жёлтыми и воздушными. Когда Вы едите эти кексы, каждый раз Вам хочется ещё и ещё. Приготовление этих кексов не доставит много хлопот, если у Вас будет заранее заготовленное тыквенное пюре. Сама же я обычно использую большую тыкву, когда не успеваю использовать её полностью. Я нарезаю её довольно большими ломтиками, не счищая кожуры. Кладу в форму для выпечки со специальной бумагой и ставлю в разогретую до температуры 190 градусов духовку. Примерно один килограмм кусочков тыквы должен запекаться около 45-50 минут. После того, как достанете из духовки, можно снять кожуру. Тыкву кладите в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы – пюре. Если нужно, на этом этапе можете добавить немного воды, доведя пюре до нужной консистенции (примерно 1-3 столовых ложки). Таким образом, тыквенное пюре будет готово. То пюре, которые Вы не будете использовать для выпечки кексов, можете перелить в мешочки для заморозки и отправить в морозилку до следующего раза или приготовления других блюд.
Ингредиенты
- мука: 210 грамм
- сахар: 150 грамм
- разрыхлитель для теста: 2 чайные ложки
- соль: щепотка
- тыквенное пюре: 300 грамм
- яйца: 2 (больших)
- подсолнечное масло: 145 грамм
- нежирный натуральный йогурт: 125 грамм
- сок лимона: небольшое количество
- 1. Первым делом в одной посуде смешайте сыпучие продукты: муку, сахар, разрыхлитель для теста и соль.
- 2. Затем в другой посуде взбейте тыквенное пюре, яйца, подсолнечное масло и йогурт.
- 3. Тогда смешайте сухие и влажные продукты вместе.
- 4. Затем выжмите сок лимона.
- 5. Массу ещё раз хорошо перемешайте.
- 6. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Тесто разложите по формочкам для кексов.
- 7. Выпекайте около 20-25 минут. Остудите кексы и пробуйте!
- 8. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Десерты
Рецепт приготовления
